Onyx Restaurant, Gastronomisch restaurant in V. kerület, Boedapest, Hongarije.
Onyx Restaurant is een fijnproeverijzaak in het V district van Boedapest die elf gangen aanbiedt, elk ontworpen om een ander historisch periode te vertegenwoordigen. De eetkamer heeft schone lijnen en verfijnde inrichting die voedsel als centerpoint van de ervaring behoudt.
Het restaurant werd geopend in 2007 en was het eerste etablissement in Centraal- en Oost-Europa dat twee Michelin-sterren ontving. Deze prestatie markeerde een keerpunt voor het internationale erkenning van Hongaarse gastronomie.
Het restaurant heeft veranderd hoe men over moderne Hongaarse gastronomie denkt door verhalen te vertellen via de gerechten en oude tradities met huidige technieken te verbinden. Elke gang vertegenwoordigt een gesprek tussen verschillende perioden uitgedrukt in smaken.
Het etablissement opent om 18:45 op woensdag en donderdag, en om 17:45 op vrijdag en zaterdag, waarbij de keuken elke avond om 23:00 sluit. Het is aanbevolen om van tevoren te reserveren vanwege de beperkte zitcapaciteit en aanhoudende vraag.
Het menu weeft verrassende historische referenties in elke gang, zoals conserveringstechnieken voor vis uit 1810 of gerechten geïnspireerd op ruimteverkenning in de jaren 1960. Deze onverwachte verbindingen tussen voedsel en geschiedenis veranderen een maaltijd in een reis door de tijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
