Parador de Ubeda, Renaissance paleishotel in Úbeda, Spanje

Het Parador de Ubeda huist in een stenen Renaissance-paleis met een centrale binnenplaats, Dorische zuilen en gewelfde galerijén aan het Plaza Vazquez de Molina. Binnen zijn 36 gastenkamers, een restaurant met regionale keuken en ruimtes voor evenementen.

Het paleis werd tussen 1540 en 1570 gebouwd als woonhuis voor Fernando Ortega y Salido, deken van de Kathedraal van Malaga. In 1930 werd het een van de eerste Paradores van Spanje toen de regering het tot hotel ombouwde.

Het paleis dankt zijn gangbare naam aan Hernando Ortega y Salido, deken van de kathedraal van Málaga en hoofdkapelaan van de aangrenzende Sacra Capilla del Salvador. Het wapen boven de hoofdingang is niet het zijne: de 1e markies del Donadío, Ángel Fernández de Liencres y Pando, verving het in de 19e eeuw door zijn eigen wapen. Het restaurant serveert gerechten uit Úbeda zoals andrajos, met patrijs gevulde paprika's, ochíos en stierenstaart in rode wijn.

Het hotel bevindt zich op een belangrijk plein in de oude binnenstad en is gemakkelijk lopend bereikbaar vanuit andere historische locaties en straten. De binnenzijde is geclimaliseerd en combineert modern comfort met de historische setting van het paleis.

Het wapen boven de hoofdingang is niet dat van de Ortega: Ángel Fernández de Liencres y Pando, eerste markies del Donadío, senator en burgemeester van Úbeda, verving het na de aankoop van het paleis in 1831 door het zijne. De familie Fernández de Liencres behield het gebouw tot de Republikeinen het onteigenden en er een hotel van maakten.