Getariako Txakolina, Wijnbenaming uit Getaria, Baskenland.
Getariako Txakolina is een beschermde wijn gemaakt van Hondarrabi Zuri-druiven geteeld in wijngaarden in de buurt van de Baai van Biscaje in de regio Getaria. De resulterende witte wijn heeft een lichte natuurlijke bruising en minerale smaak die rechtstreeks uit het kustterroir afkomstig is.
De wijnproductie in deze regio gaat terug tot de 15e eeuw, toen het een dagelijks drankje was voor lokale boeren en vissers. De officiële beschermingsaanwijzing kwam veel later, in 1989, wat de wijnen formele erkenning gaf.
In lokale etablissementen wordt deze wijn in brede glazen geserveerd en van bepaalde hoogte ingeschonken om de natuurlijke bruising te versterken en traditionele drinkgewoonten in stand te houden.
Deze wijn wordt het beste geserveerd tussen 6 en 10 graden Celsius om de kwaliteiten te behouden. Het combineert bijzonder goed met zeevruchten en traditionele Baskische pintxos, die veel beschikbaar zijn in de regio.
De wijngaarden liggen direct aan de kust waar zeebrises de druiven bereiken en subtiele ziltige noten creëren. Deze zoutige kwaliteit onderscheidt deze wijnen van anderen die elders in de regio worden geproduceerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
