El Celler de Can Roca, Gastronomisch restaurant in Girona, Spanje
El Celler de Can Roca is een verfijnd restaurant in Girona dat meergangen proefmenu's serveert met seizoensproducten. De zaak omvat meerdere ruimtes met zachte verlichting en eenvoudige tafels verdeeld over twee verdiepingen.
De broers openden het restaurant in 1986 naast de herberg van hun ouders in een kleinere ruimte. Ze verhuisden in 2007 naar een groter gebouw dat meer gasten en een uitgebreide wijnkelder mogelijk maakte.
De drie broers Roca runnen het restaurant samen en brengen elk hun eigen kennis in keuken, wijnkelder en patisserie in. Elk gerecht toont lokale ingrediënten uit de omgeving van Girona, geïnterpreteerd via nieuwe bereidingsmethoden.
Reserveringen openen op de eerste dag van elke maand om middernacht voor data tot elf maanden vooruit. De menu's duren meerdere uren, dus reken voldoende tijd voor de volledige ervaring.
De wijnkaart omvat ongeveer 80.000 flessen van over de hele wereld, opgeslagen in een speciaal keldergedeelte. Voor gasten die geen alcohol drinken, ontwikkelt het team speciale combinaties met sappen, thee en gefermenteerde dranken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
