Cingnian Night Market, Nachtmarkt in Fongshan District, Taiwan
Cingnian Night Market is een markt in het district Fongshan die zich uitstrekt over meerdere blokken en honderden kraampjes heeft. Hier vind je straatvoedsel, kleding, accessoires en amusementsmogelijkheden, met elk kraampje iets anders te bieden.
De markt werd in 1998 opgericht in de buurt van Cingnian Road en verhuisde later om aan de groeiende behoeften tegemoet te komen. De verhuizing naar de huidige locatie tussen Ruixing Road en Bo'ai Road stelde het terrein in staat zijn activiteiten uit te breiden.
De markt is een plek waar mensen 's avonds samenkomen om te eten en tijd door te brengen, volgens lang gevestigde Taiwanese eetgewoonten. Hier bereiden verkopers streekgerechten zoals gefermenteerde tofu en zeevruchtenrijst toe, met technieken die door generaties zijn doorgegeven.
De markt is geopend van donderdag tot zondag in de avonduren en heeft parkeerplaatsen in de buurt. Het is beter om vroeg in de avond aan te komen als de volledige selectie van kraampjes beschikbaar is, omdat populaire verkopers snel kunnen uitverkocht zijn.
Verkopers bereiden hier gefermenteerde tofu door deze te braisen in plaats van te frituren, wat dit Taiwanese klassieke gerecht een onderscheidend karakter geeft. Deze kookmethode is minder gebruikelijk en levert een subtieler smaak op die bezoekers vaak verrast.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
