Buffalo Trace Distillery, Bourbondistilleerderij in Frankfort, Verenigde Staten.
Buffalo Trace Distillery is een bourbonproducent in Frankfort, Kentucky, die zich uitstrekt langs de rivier de Kentucky en werkt met koperen distilleerketels en eiken vaten. Het terrein omvat verschillende opslagplaatsen, productiegebouwen en gebieden waar bezoekers het hele proces van graan tot botteling kunnen volgen.
De locatie begon met operaties in 1787, waardoor het een van de oudste continu draaiende faciliteiten van dit type in het land is, en zette de productie zelfs voort tijdens de Drooglegging. Tussen 1920 en 1933 kreeg het speciale toestemming om whisky voor medisch gebruik te maken, wat het in staat stelde te overleven in een periode waarin veel andere bedrijven moesten sluiten.
De naam komt van de paden die bizons achterlieten op weg naar de rivier, en deze sporen leidden vroege kolonisten naar de huidige locatie. Bezoekers kunnen nog steeds de oude opslagplaatsen zien waar vaten rusten volgens methoden die generaties lang met weinig verandering zijn doorgegeven.
Verschillende gratis rondleidingen vinden dagelijks plaats, waarbij sommige versies vooraf reserveren vereisen en andere bezoekers zonder afspraak accepteren. Het terrein beslaat een grote oppervlakte, dus bezoekers moeten comfortabele schoenen dragen en wat tijd inplannen om tussen de verschillende gebouwen te lopen.
In de jaren zestig begon de faciliteit te experimenteren met het rijpen van whisky onder gecontroleerde temperaturen, een ongebruikelijke afwijking van traditionele natuurlijke opslag in die tijd. Tegenwoordig kunnen bezoekers beide soorten opslag zien en de verschillende benaderingen voor het ontwikkelen van smaak vergelijken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
