Ruifeng Night Market, Nachtmarkt in het district Zuoying, Taiwan
De Ruifeng Night Market is een nachtmarkt in het district Zuoying ingedeeld in een rooster met tien noord-zuid-steegjes en drie oost-west-steegjes, met meer dan 300 eten- en retailkramen. De markt brengt verkopers samen die elk gespecialiseerd zijn in het bereiden van één handtekeninggerecht in plaats van een verscheidenheid aan artikelen aan te bieden.
De markt begon in de vroege jaren 2000 op het kruispunt van Yucheng Road en Nanping Road, en groeide uit tot Kaohsiungs grootste openlucht nachtmarkt. De verkopers organiseerden zich geleidelijk in het vandaag zichtbare gestructureerde rooster systeem, waarbij elk zich concentreerde op één gerecht om reputatie op te bouwen.
De markt toont Taiwanese straateettraditie door lokale specialiteiten zoals gefrituurde kippenborststuken, Shanghaïse soepbroodjes en oesteromelet bereid door gespecialiseerde verkopers. Bezoekers kunnen zien hoe de gemeenschap hier elke avond samenkomt om te eten, te socializen en deze culinaire gewoonten door te geven.
De markt opent om 17:00 en blijft open tot middernacht, maar sluit maandag en woensdag, dus plan uw bezoek dienovereenkomstig. U kunt het gemakkelijk bereiken door uit te stappen aan uitgang 1 van het MTR-station Kaohsiung Arena op de rode lijn, wat het rechtstreeks bereiken via openbaar vervoer vergemakkelijkt.
Sommige kramen zoals Angel Jipai hebben een reputatie opgebouwd door één gerecht zoals gebakken kip te perfectioneren en klanten regelmatig over jaren heen aan te trekken. Dit engagement om één voedselitem onder de knie te krijgen in plaats van veel verschillende dingen te verkopen, onderscheidt deze markt van andere typische nachtmarkten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
