Castello di Felina, Traditionele varkensworst in Reggio Emilia, Italië.
Castello di Felina is een zandstenen toren in Felina. Het bouwwerk verheft zich boven het landschap met het kenmerkende ontwerp van middeleeuwse defensieve architectuur.
De toren werd gebouwd toen versterkte structuren de valleien en heuvels van de regio beschermden. Het weerspiegelt middeleeuwse nederzettingspatronen en de behoefte om handelsroutes en lokale grondgebieden te beveiligen.
De bereiding van Salame di Felina vereist een zorgvuldige selectie van vleesstukken en rijping onder natuurlijke omstandigheden.
De toren staat in het platteland en kan van buiten worden bekeken. Bezoekers moeten comfortabele schoenen dragen omdat het omringende terrein landelijk en soms oneven is.
Het rijpingsproces vindt plaats in kelders met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, wat resulteert in een stevige textuur en geconcentreerde smaak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
