Regensburg Sausage Kitchen, Middeleeuws restaurant bij de Stenen Brug in Regensburg, Duitsland.
De Regensburger Worstkeuken is een stenen gebouw naast de Donau waar worst gegrild wordt boven houtskool in een open keuken zichtbaar voor gasten. De smalle structuur bevat het kookgedeelte en eenvoudige zitplekken gerangschikt zodat bezoekers de bereiding van dichtbij kunnen zien.
Het gebouw werd gebouwd rond 1135 als kantoor voor het bouwproject van de Stenen Brug. Met de tijd werd het een restaurant dat arbeiders en bootlieden aan de rivier bediende.
De keuken bewaart Beierse kooktradities die bezoekers kunnen zien in het open bereidingsgedeelte. Personeel gebruikt methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven bij het bereiden van worstjes voor gasten.
De keuken opent vroeg in de ochtend en blijft open tot in de avond, wat het gemakkelijk maakt om ernaartoe te gaan voor of na het verkennen van de stad. Bezoekers moeten rekening houden met wachttijden tijdens drukke momenten, omdat de ruimte beperkt is en dagelijks veel mensen aantrekt.
Deze plaats wordt beschouwd als een van de oudste plaatsen ter wereld waar voedsel wordt bereid met methoden die sinds de 12e eeuw praktisch onveranderd zijn gebleven. De voortdurende werking op dezelfde plek markeert het als historisch opmerkelijk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
