Celaya

De Gemeente Celaya is een administratief gebied in het zuidosten van Guanajuato dat de hoofdstad en talrijke omliggende gemeenschappen omvat. Het grondgebied beslaat ongeveer 553 vierkante kilometer met een mix van stedelijke en plattelandsontwikkeling.

De gemeente werd opgericht in 1570 en origineel Villa de la Purísima Concepción de Zalaya genoemd, wat Baskische wortels weerspiegelt. Deze stichting en naamgeving blijven centraal voor de historische identiteit van het gebied.

De productie van cajeta, een traditioneel melkgebaseerd snoepgoed, bepaalt de lokale culinaire identiteit en economische activiteiten tot op de dag van vandaag. Bezoekers kunnen deze ambachtelijke traditie ervaren in winkels verspreid over de hele gemeente.

De gemeentelijke regering biedt diensten aan burgers via administratieve kantoren die zich bezighouden met eigendomskwesties, openbare veiligheid en gemeenschapsprogramma's. De meeste belangrijke diensten en informatie bevinden zich in de centrale administratieve gebouwen in het centrum.

Een bolvormige watertoren gemaakt in Duitsland in 1908 staat als een herkenbaar oriëntatiepunt in het centrum van Celaya. Deze industriële constructie blijft een opvallende eigenschap van het stadsgezicht.