Area 31 - Epic Hotel, Dakrestaurant en bar in het centrum van Miami, Verenigde Staten.
Area 31 bevindt zich op de 16e verdieping van het Kimpton EPIC Hotel met grote ramen die uitkijken op het water en de stadshorizon. Het open gedeelte breidt de eetruimte uit naar boven en buiten.
Het restaurant ontstond toen het centrum van Miami zich ontwikkelde van een kleine handelsplaats tot een grote wereldstad. De locatie in een modern gebouw weerspiegelt deze groei.
De keuken weerspiegelt de diversiteit van Miami door lokale zeevruchten te combineren met gerechten van culturen uit de hele wereld. Dit mengsel zie je in elk gerecht dat hier wordt geserveerd.
De locatie bevindt zich hoog in het gebouw, dus plan voor lifttoegang en reserveer voldoende tijd om er te komen. Eten en drinken worden de hele dag geserveerd van ochtend tot avond.
Het restaurant betrekt ingrediënten van nabijgelegen boerderijen en lokale visserijen in plaats van verre leveranciers. Deze aanpak betekent dat het menu verschuift op basis van wat elk seizoen beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
