Carlsberg Laboratory

Het Carlsberg Labor is een onderzoeksfaciliteit in de Carlsberg-wijk gericht op wetenschappelijke studie van bierproductie. Het gebouw herbergde afdelingen gericht op heftkweek, gistingsprocessen en brouwtechnieken.

Het laboratorium werd opgericht in 1875 en markeerde het begin van wetenschappelijk bieronderzoek in Denemarken. Belangrijke ontdekkingen werden hier gedaan, waaronder de identificatie van een specifieke gistenstam voor lagerbierproductie.

Het laboratorium was een plek waar wetenschappers en brouwers samen werkten en kennis over gisting deelden. Deze samenwerking veranderde hoe bier in Kopenhagen werd gemaakt.

Het gebouw bevindt zich in de Carlsberg-wijk en is relatief gemakkelijk te voet bereikbaar. Bezoekers moeten weten dat dit een onderzoeksfaciliteit is, dus de toegang kan beperkt zijn tot bepaalde tijden of rondleidingen.

Het laboratorium behield meer dan een eeuw lang een uitgebreide heftkultuurverzameling, met honderden verschillende stammen voor brouwerij en onderzoek. Deze collectie werd wereldwijd bekend onder brouwers en wetenschappers.

Locatie: Copenhagen Municipality

Ontstaan: 1875

Website: http://carlsberglab.dk

GPS-coördinaten: 55.66580,12.52840

Laatste update: 8 december 2025 om 20:55