Hiltl Restaurant, Vegetarisch restaurant in het centrum van Zürich, Zwitserland
Hiltl is een vegetarisch restaurant in het centrum van Zürich dat zich uitstrekt over meerdere verdiepingen in een historisch gebouw en biedt zowel een uitgebreid buffet als formele eetkamers met tafelservice. Gasten kunnen kiezen tussen het zelf selecteren van gerechten bij het buffet of bestellen via traditionele tafelservice.
Het restaurant opende in 1898 als klein vegetarisch café en ontwikkelde zich geleidelijk tot een volledige etablissement. Deze lange geschiedenis laat zien hoe plantaardige eetgewoonten langzaam een geaccepteerde keuze in de stad werden.
De naam komt van de oprichter, en het menu mengt recepten uit India, Thailand en Europa in plantaardige keuken. Bezoekers kunnen zien hoe vegetarische keuken uit verschillende culinaire tradities put en ze onder één dak aanpast.
Het restaurant ligt dicht bij Bahnhofstrasse en hanteert een betaalsysteem op gewicht voor buffetselecties, terwijl reguliere gerechten door personeel worden geserveerd. Reserveringen worden geaccepteerd voor tafelservice en zijn vooral nuttig tijdens drukke uren.
Ongeveer 30 chefs bereiden dagelijks meer dan 100 verschillende vegetarische gerechten, wat een voortdurend veranderende selectie voor buffet en tafelbediening oplevert. Deze productieomvang stelt het restaurant in staat zijn aanbod elke paar dagen te vernieuwen en terugkerende bezoekers aangenaam te verrassen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
