Olive oil regulation and adulteration, Voedselveiligheidsvoorschriften in Madrid, Spanje
De olijfolieregulering in Spanje stelt strenge vereisten voor de productie, die fabrikanten verplichten om specifieke chemische en sensorische normen voor verschillende oliekategorieën na te leven. Regelmatige inspecties van productieinstallaties controleren naleving en voorkomen vervalsing.
Spanje voerde in 1981 strenge veiligheidsmaatregelen voor olijfolie in na een ernstig voedseelvergiftigingsincident met frauduleus verkochte zaaadolie. Deze gebeurtenis vormde de controlesystemen die vandaag nog steeds centraal staan in de moderne productiecontrole.
Spaanse olijfoliebereiders combineren oude methoden met kwaliteitsnormen die oliën indelen op basis van hun productieproces en uitgevoerde tests.
Inspecteurs bezoeken olijfoliebedrijven om monsters te testen en te verifiëren dat de productie aan officiële normen voldoet. Kopers kunnen labels controleren om de oliekategorie en herkomst te zien, wat helpt bij het bepalen van het kwaliteitsniveau.
Spaanse autoriteiten gebruiken DNA-markers en spectroscopie om oliemonsters te testen op ongewenste stoffen. Deze technieken kunnen zelfs minuscule hoeveelheden vervalsing opsporen die oudere testmethoden zouden missen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
